La meilleure galette des rois de Paris !

22e trophée de la meilleure galette des rois aux amandes.
lL’école des métiers de la table, du tourisme et de l’hôtellerie, 90 jurés (anciens professionnels, professeurs en boulangerie-pâtisserie,

Galette

chefs de cuisine, membres de la chambre de commerce, consommateurs et membres des entreprises partenaires) ont choisi la meilleure galette aux amandes de Paris .
Cinq critères ont été évalués : goût, feuilletage, cuisson, équilibrage (rapport entre pâte et amande) et présentation.

Classé deuxième au concours général, Gérard Yevre obtient le prix de la meilleure galette aux amandes de Paris.
28 boulevard Beaumarchais, dans le 11e, metro Chemin Vert.

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This entry was posted on Samedi, janvier 9th, 2010 at 12 h 22 min and is filed under Gastronomie. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.